Klicka här för att komma till Bröd och bakverk - Info
Teckenförklaring:
* = ekologiskt/KRAV-godkänd
° = egen odling/vildsamling
Frallor |
|||
| Inkabröd | 10kr/st minst 4st |
||
| dinkelmjöl*, vatten, amaranth*, dinkelflingor*, rågmjöl fullkorn*, jäst, rapsolja*, havssalt | |||
| Kejsarens | 7kr/st minst 4st |
||
| Komponerad till en österrikisk kejsare, serveras på de absoluta toppställena på kontinenten vetemjöl*, vatten, lantvete*, grädde*, havssalt, jäst, smör*, honung* |
|||
| Söndagsfralla/giffel | 8kr/st minst 4st |
||
| vetemjöl*, vatten, grädde*, smör*, jäst, rårörsocker*, havssalt | |||
| Tysken (Laugenbrötchen) | 8kr/st minst 4st |
||
| en tysk specialitet vetemjöl*, vatten, smör*, jäst, havssalt, sesam*, natron |
|||
Brödkakor |
|||
| Gammeldags hålkakor | 9kr/st minst 4st |
||
| dinkelmjöl*, vatten, rågmjöl siktat*, dinkelmjöl fullkorn*, smör*, jäst, grädde*, sirap*, havssalt, fänkål*, anis* | |||
Bröd med jäst |
|||
| Ciabatta | ca 200g | 14kr/st | |
| vetemjöl*, vatten, lantvete*, olivolja*, jäst, havssalt | |||
| Epi | ca 270g | 17kr/st | |
| traditionellt franskt långbröd vetemjöl*, vatten, lantvete*, jäst, havssalt |
|||
| Epi provence | ca 270g | 18kr/st | |
| vetemjöl*, vatten, lantvete*, olivolja*, jäst, havssalt, provencekryddor*, vitlökspulver* | |||
| Dinkelsticks | ca 175g | 25,90kr/påse | |
| dinkelmjöl siktat*, dinkelmjöl fullkorn*, vatten, olivolja*, jäst, sesam*, havssalt | |||
| Ströbröd (osötad) | ca 500g | 19,90kr/påse | |
Bröd med bakferment - utan jäst |
|||
| Det goda | ca 1.000g | 47kr/st | |
| vetemjöl*, vatten, dinkelmjöl fullkorn*, bakferment*, havssalt beställ gärna med olika sorters frö |
|||
| Dinkelfullkorn | ca 700g | 39kr/st | |
| dinkelfullkorn*, vatten, bakferment*, solroskärnor*, sesam*, havssalt | |||
| Fruktlimpa | ca 700g | 42kr/st | |
| dinkelmjöl fullkorn*, vetemjöl*, vatten, russin*, honung*, rapsolja*, blåbär° eller lingon°, mandlar*, valnötter*, solroskärnor*, havssalt, kanel*, anis*, kardemumma*, citronskal* | |||
| Walliser (Valnötsbröd) | ca 800g | 43kr/st | |
| grahamsmjöl*, vetemjöl*, vatten, rågmjöl fullkorn, rågmjöl siktat*, valnötter*, bakferment*, havssalt | |||
Bröd med levain - utan jäst |
|||
| Levain med dinkel | ca 500g | 27kr/st | |
| dinkelmjöl siktat*, vetelevain°, vatten, havssalt | |||
Bröd med surdeg - utan jäst |
|||
| Bondbröd | ca 1.200g | 60kr/st | |
| dinkelmjöl fullkorn*, rågmjöl fullkorn*, dinkelmjöl siktat*, råg siktat*, vatten, surdeg°, havssalt, kummin*, koriander*, anis*, kardemumma* | |||
| Dinkelbröd | ca 1.000g | 53kr/st | |
| dinkelmjöl fullkorn*, vatten, dinkelmjöl siktat*, surdeg°, havssalt | med solroskärnor med pumpakärnor |
ca 1.000g ca 1.000g |
54kr/st 54kr/st |
| Dinkellantbröd | ca 1.000g | 53kr/st | |
| dinkelmjöl siktat*, vatten, surdeg°, havssalt | |||
Bakverk |
|||
| Kardemummabulle | 13kr/st minst 4st |
||
| vetemjöl*, vatten, dinkelmjöl fullkorn*, smör*, rårörsocker*, grädde*, ägg° , mandelmassa (hemgjord), jäst, kardemumma*, havssalt, vaniljsocker* | |||
| Knutar | 9kr/st minst 4st |
||
| vetemjöl*, dinkelmjöl fullkorn*, vatten, smör*, rårörsocker*, grädde*, ägg°, jäst, mandelspån*, havssalt, kardemumma* | |||
| Mandelsnäcka | 14kr/st minst 4st |
||
| dinkelmjöl*, vatten, smör*, rårörsocker*, grädde*, ägg°, mandelmassa (hemgjord), jäst, havssalt, vaniljsocker* | |||
| Russinbulle | 10kr/st minst 4st |
||
| dinkelmjöl fullkorn*, vetemjöl*, vatten, russin*, honung*, solrosolja*, ägg°, jäst, havssalt, kardemumma* | |||
| Strössel | 11kr/st minst 4st |
||
| vetemjöl*, vatten, dinkelmjöl fullkorn*, smör*, rårörsocker*, grädde*, ägg° | |||
| Cashew-snack | 16kr/st minst 4st |
||
| cashewnötter*, grahamsmjöl*, vetemjöl*, rårörsocker*, smör*, hallon°- och jordgubbssylt*, ägg°, mörk choklad*, vinstenbakpulver*, citronskal* | |||
| Amarettoboll | 16kr/st minst 4st |
||
| smör*, kakbitar (hemgjord: vetemjöl*, smör*, rårörsocker*, ägg°), kaffe*, amaretto, rårörsocker*, kakao*, vaniljsocker*, kanel* | |||
| Pepparkaksboll | 16kr/st minst 4st |
||
| smör*, pepparkaksbitar (hemgjord), kaffe*, rårörsocker*, kakao*, vaniljsocker*, kanel*, ingefära*, kardemumma* | |||
Stora kakor |
|||
Alla kakor är ca 17cm i diameter, |
|||
| Brownies | 15kr/st minst 4st |
||
| smör*, ägg°, rårörsocker*, vetemjöl*, valnötter*, mörk choklad*, kakao*, vaniljsocker*, vinstenbakpulver | |||
| Blåbärskaka | 50kr/kaka | ||
| blåbär°, ägg°, grädde*, vetemjöl*, rårörsocker*, smör*, grahamsmjöl*, vatten, vaniljsocker*, vinstenbakpulver, citronskal* | |||
| Linzertårta -hjärtformad- | 39kr/st | ||
| vetemjöl*, smör*, hallonsylt°, mandlar*, rårörsocker*, ägg°, citronsaft och -skal*, kanel*, nejlikor* | |||
| Ostkaka | 50kr/kaka | ||
| gräddfil*, yoghurt*, vetemjöl*, smör*, ägg°, rårörsocker*, majsstärkelse*, vaniljsocker*, citronskal* | |||
| Småländsk ostkaka | 55kr/kaka | ||
| gammeldagsmjölk*, grädde*, vetemjöl*, mandlar*, rårörsocker*, ägg°, ostlöpe, bittermandel | |||
| Äpplekaka | 50kr/kaka | ||
| äpplen°, vetemjöl*, grädde*, vatten, smör*, ägg°, rårörsocker*, majsstärkelse*, havssalt, kanel*, vaniljsocker* | |||